ვარდიაშვილის მარანი
ვარდიაშვილების საოჯახო მარანში ძველი ტრადიციები თანაარსებობს თანამედროვე ქართული სტუმართმოყვარეობის სითბოსთან.
ჩვენი გვარი, „ვარდიაშვილი“, თავის ისტორიას ატარებს. ჩვენს გვარში გაერთიანებულია ორი ქართული სიტყვა ,,ვარდი” და ,,შვილი”. ეს კავშირი ღრმად არის ფესვგადგმული ჩვენს მემკვიდრეობაში. ვარდები ყოველთვის ამშვენებდა ჩვენს სახლსა და მარანს. მათ სიმბოლური ადგილი უკავიათ ვენახში: ტრადიციულად, ვარდის ბუჩქი ირგვებოდა ყოველი რიგის თავში – წითელი ვარდი საფერავისთვის, ხოლო ქარვისფერი – რქაწითელისთვის.
ჩვენი გზა და ხედვა
ჩვენი ვენახებისადმი ათწლეულობით ერთგულებისა და მუდმივი დახვეწის შემდეგ, ვარდიაშვილის მარანი ოფიციალურად, როგორც ბრენდი, 2018 წელს დაფუძნდა. დღეს, ჩვენ სიამაყით წარმოგიდგენთ ჩვენი გამორჩეული ღვინოების პორტფოლიოს, რომელიც ტრადიციით არის ფორმირებული და თაობების განმავლობაში დახვეწილი.
- ჩვენი მისია: ყოველი ვიზიტი გახდეს ღრმად პერსონალური და დასამახსოვრებელი. ჩვენი ოჯახი საუბრობს ინგლისურ, რუსულ და სხვა ენებზე. ჩვენ ვმასპინძლობთ სტუმრებს მთელი მსოფლიოდან.
- ჩვენი მომავალი: ჩვენ ვემზადებით, რომ ვენახს დავამატოთ მყუდრო კოტეჯები, რაც სტუმრებს საშუალებას მისცემს დილა ვენახებით გარშემორტყმულმა გაათენონ.
ჩვენი სახლი: ღვინის აკვანი
ვარდიაშვილების ოჯახის ისტორიული მარანი და ვენახები მდებარეობს კახეთის, საქართველოს ყველაზე განთქმული ღვინის რეგიონის, გულში, სოფელ ვაზისუბანში. ჩვენი სოფელი დასავლეთით გომბორის ქედსა და აღმოსავლეთით კავკასიონის მთებით შემოსაზღვრულ ფართო ალაზნის ველს შორის არის მოქცეული.
უძველესი დროიდან ვაზისუბანი ცნობილია თავისი გამორჩეული ვენახებითა და მეღვინეობით. თავად სოფლის სახელი – „ვაზისუბანი“ – „ვაზის რაიონს“ ნიშნავს, რაც საუკუნოვანი კავშირის დასტურია.
ტერუარი
ჩვენი 80–90 წლის ვაზები იზრდება ორ პრესტიჟულ და მკაცრად დაცულ მიკროზონაში
- მუკუზანი (PDO): საუკეთესო მიწა საფერავის ყურძნისთვის, რომელიც აწარმოებს მსოფლიოში ცნობილ, ძლიერ მშრალ წითელ ღვინოს „მუკუზანს“.
- ვაზისუბანი (PDO): გამორჩეული რქაწითელის ყურძნის სამშობლო, რომელიც საშუალებას გვაძლევს შევქმნათ ჩვენი განთქმული ქარვისფერი ღვინოები.
ეს უნიკალური მდებარეობა – გომბორის მთებსა და ალაზნის ველს შორის – ჩვენს ღვინოებს განუმეორებელ ხასიათს ანიჭებს.
ჩვენი ფესვები
ჩვენი ოჯახისთვის მეღვინეობა არ არის მხოლოდ ხელობა – ეს არის ცხოვრების წესი. 4 თაობის განმავლობაში, ჩვენ სიყვარულით, მოთმინებით და მიწის პატივისცემით ვამუშავებთ ვაზს. საბჭოთა ეპოქაშიც კი, როდესაც საოჯახო მეღვინეობა შეზღუდული იყო, ჩვენი მარანი არასოდეს გაჩუმებულა. ტრადიცია ცოცხლად შენარჩუნდა და ღვინო კვლავ მოედინებოდა.
დღეს, მეოთხე თაობა აგრძელებს ამ მემკვიდრეობას – პატივს მიაგებს უძველეს მეთოდებს და აერთიანებს მათ თანამედროვე ცოდნასა და სრულყოფილებისადმი გატაცებას.
გაიცანით ვარდიაშვილების ოჯახი
ამირან ვარდიაშვილი
ჩვენი მარნის დამფუძნებელი. მეღვინე 30 წელზე მეტი გამოცდილებით და გატაცებული მხატვარი.
მისი ფილოსოფია: „ვენახს ისეთივე მოვლა სჭირდება, როგორც ახალშობილ ბავშვს“.
მისი სიბრძნე, ტრადიციის პატივისცემა და ხარისხისადმი სწრაფვა დევს ჩვენს მიერ წარმოებული ყოველი ბოთლის გულში.
ოჯახის მატრიარქი
ტრადიციული ქართული კერძების ნამდვილი ოსტატი. ის სტუმრებს თავის სამზარეულოში მასპინძლობს და ჩვენი ყველაზე საყვარელი კერძების საიდუმლოს უზიარებს.
ახალი თაობა
ისტორიის გაგრძელება ახალი ენერგიით, ახალი იდეებით და ვალდებულებით, რომ თქვენი ვიზიტი ჩვენთან დაუვიწყარი გახდეს.